FIBROMIALGIA & C.

Questo dolce allo yogurt buono e delicato lo propongo in due versioni:

Al Limone e frutti di Bosco ed Al Caffè

Ingredienti – 3 uova – 240g. yogurt bianco – 4 cucchiai di Stevia – 4 cucchiai di amido di mais(MAIZENA) – Buccia di un limone grattugiato – Alcune gocce di limone – 1 pizzico di sale

Dividere l’albume e i tuorli in due terrine.

• Ingredienti x Dolce al Caffè
• 3 uova – 240g. di yogurt al caffè – 1 cucchiaio di caffè solubile – 4 cucchiai di Stevia -4 cucchiai di Maizena – Buccia di arancio grattugiato – alcune gocce di succo d’arancia – Un pizzico di sale

Dividere gli albumi dai tuorli in due terrine. Con le fruste sbattere gli albumi con un pizzico di sale; quando iniziano a schiumare aggiungere lo stevia o altro dolcificante 0 zuccheri e montarli sino all’indurimento.

Nella terrina con i tuorli sbatterli con le fruste ed incorporare lo yogurt (nella versione caffè anche il caffè solubile), la maizena, la buccia del limone (o arancio) e il succo di mezzo di limone (o arancio).

In una teglia apribile foderarla con carta forno precedentemente bagnata e strizzata.

Unire lentamente i due impasti mescolando dall’alto in basso e versarli nella teglia.

Il dolce deve essere cucinato a bagnomaria in forno statico a 160° per 40 minuti.

Al termine della cottura aprire lo sportello del forno leggermente (piccola fessura) per far uscire il vapore e lasciare raffreddare.

Potete guarnire il dolce al limone con frutti di bosco o fragole mentre quello al caffè con chicchi di caffè